うな飯（郷土料理・ぼく飯）
￥4,200
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商品コード： T00000921
【商品説明】
浜松と言えば「うなぎ」浜名湖は明治時代から続く養鰻発祥の地で、白焼や蒲焼が有名ですが、知る人ぞ知る隠れた名物として、鰻と牛蒡を混ぜ込んだ【ぼく飯】という炊き込みご飯があり、浜松の伝統的な郷土料理として親しまれてきました。「ぼく」とは大木やぼっ杭のことで、稀に成長が早く肥大しすぎた鰻が、太い棒杭に似ていることからそう呼ばれていました。「ぼく」は非常に食べ応えと脂があり大変美味なのですが、大きいがゆえ小骨が太く皮が厚いなどの難点があります。そこで魚魚一では、鰻を秘伝のタレでこんがりと焼き、におい消しに「ごぼう」と「静岡茶」を入れて炊き込んだところ「これは美味しい」と味と食感が評判を呼び、お客様に大変喜んでいただいております。
【注意事項】
《原材料》米、餅米、浜名湖産うなぎ（養殖うなぎ）、牛蒡、錦糸卵、実山椒、生姜、粉山椒、本醸造醬油（小麦、大豆を含む）、酒、砂糖、味醂、溜り醤油、緑茶
《内容量》3個
【仕様など】
名称：うな飯～鰻と牛蒡の炊き込みご飯～
保存方法：-15度以下で要冷凍
【アレルゲン表記】
小麦･大豆・卵
浜松と言えば「うなぎ」浜名湖は明治時代から続く養鰻発祥の地で、白焼や蒲焼が有名ですが、知る人ぞ知る隠れた名物として、鰻と牛蒡を混ぜ込んだ【ぼく飯】という炊き込みご飯があり、浜松の伝統的な郷土料理として親しまれてきました。「ぼく」とは大木やぼっ杭のことで、稀に成長が早く肥大しすぎた鰻が、太い棒杭に似ていることからそう呼ばれていました。「ぼく」は非常に食べ応えと脂があり大変美味なのですが、大きいがゆえ小骨が太く皮が厚いなどの難点があります。そこで魚魚一では、鰻を秘伝のタレでこんがりと焼き、におい消しに「ごぼう」と「静岡茶」を入れて炊き込んだところ「これは美味しい」と味と食感が評判を呼び、お客様に大変喜んでいただいております。
【注意事項】
《原材料》米、餅米、浜名湖産うなぎ（養殖うなぎ）、牛蒡、錦糸卵、実山椒、生姜、粉山椒、本醸造醬油（小麦、大豆を含む）、酒、砂糖、味醂、溜り醤油、緑茶
《内容量》3個
【仕様など】
名称：うな飯～鰻と牛蒡の炊き込みご飯～
保存方法：-15度以下で要冷凍
【アレルゲン表記】
小麦･大豆・卵