ひとつひとつ、丁寧に
パティスリー ベルのチーズケーキは、東京都江戸川区にあるパティスリー、アン・フォンド・ソレイユのラボでひとつひとつ丹精込めて丁寧に焼き上げています。
シェフが元々5ツ星ホテルのエグゼクティブペストリーシェフでしたので、味のクオリティーはホテルに負けない、目指すは「世界一」のチーズケーキです。
味は「世界一」ですが、できるだけたくさんの方に楽しんでいただきたいという思いから、気軽にご購入いただける価格でお届けしています。
ぜひ、お気軽に当店の「世界一」のチーズケーキをお楽しみください。

とけだすバスクチーズケーキ
パティシエ歴20年のシェフが、熟練の腕とアイディアでお子さまから年配の方まで、安心して美味しく召し上がれるチーズケーキをお作りします。
メインに販売している とけだすバスクチーズケーキ｢とけバス」は、口に入れるととけだすようなクリームチーズの食感が特徴です。
コンセプトが「お子さまから年配の方まで安心して美味しく召し上がれるケーキ」ですので、バスクチーズケーキですが焦がしすぎず、濃厚ですが甘すぎず、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。

心に残るチーズケーキ
パティスリーベルのシェフは、都内5ツ星ホテルのエグゼクティブペストリーシェフでした。
ホテルでは華やかで見た目を重視したケーキが重宝され、写真映えが何より大切でした。
「カメラの記録に残らなくても、心の記憶に残るような美味しいケーキを食べて欲しい」そんな思いを抱えついに一念発起し、パティスリーベルを立ち上げました。
不格好でもしみじみ美味しいと感じていただける、食べた人が笑顔になる、そんなチーズケーキをお届けいたします。

オーナーシェフ：鈴木 崇志
神奈川県 横浜市生まれ。
パティシエとしてホテルで培った長年の知識と経験を生かし、 レストランデザート、 スイーツビュッフェ、 ウェディングケーキなど様々なデザートシーンを監修。
キャリアの中ではコンクールにも精力的に挑戦し、 キリ®️クリームチーズコンクール(2011年)生菓子部門 最優秀賞など20を超える受賞歴を持つ。 神奈川県洋菓子コンクールでは3度の県知事賞に輝く
新横浜グレイスホテルで10年以上ホテルデザートやウェディングケーキの制作に携わり、後にスイーツ業界を牽引し続けるヒルトン東京のペストリー部門で様々なデザート企画に従事。
2018 年からはストリングスホテル東京インターコンチネンタルでエグゼクティブペストリーシェフとして活躍。 監修したスイーツやアフタヌーンティー、 パフェなどが多数のメディアで紹介され人気を博す。 2021年オーナーシェフとしてパティスリー ベルをオープン。同年ガトーオペラ専門店クインテットドペラをオープン。北海道ニドムリゾート 外部顧問就任。