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宮内庁御用達地鶏の『青森シャモロック』とは？
| 青森シャモロックとは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。 全て平飼い（放し飼い）で、一般のブロイラーの２倍の期間をかけてじっくりと育てます。 奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴で、市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。 また、宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。 |
生産者 保坂梨恵さん
私たち株式会社グローバルフィールドでは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて開発した「特産地鶏 青森シャモロック」を一羽一羽、手塩にかけて飼育し、処理・加工から販売まで一貫して行っております。
本社のある五戸町は、青森シャモロックはもちろんのこと、桜肉（馬肉）や倉石牛も有名で、魚介や農作物、リンゴのイメージが強い青森県としては珍しく「肉の町」とも言われております。
「肉の町」の一翼を担う企業として、「鶏にこだわり、鶏を極める」をモットーに、お客様へ安全・安心で美味しい青森シャモロックをお届けいたします。
私たち株式会社グローバルフィールドでは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて開発した「特産地鶏 青森シャモロック」を一羽一羽、手塩にかけて飼育し、処理・加工から販売まで一貫して行っております。
本社のある五戸町は、青森シャモロックはもちろんのこと、桜肉（馬肉）や倉石牛も有名で、魚介や農作物、リンゴのイメージが強い青森県としては珍しく「肉の町」とも言われております。
「肉の町」の一翼を担う企業として、「鶏にこだわり、鶏を極める」をモットーに、お客様へ安全・安心で美味しい青森シャモロックをお届けいたします。
青森シャモロック3つのおいしさ
その１：『味良し!』
旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。
その２：『ダシ良し!』
長時間ガラを煮込んでもアクがほとんど出ないのが最大の特徴です。スッキリと澄んでコクのあるスープは、汁物の味を大いに引き立ててくれます。
その３：『歯ごたえ良し!』
旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。
おいしさの秘密にはにんにくパワー！！
出荷2週間前、飼料にガーリック粉末を添加します。食欲増進はもちろん、栄養価・旨味成分が高まります。
その１：『味良し!』
旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。
その２：『ダシ良し!』
長時間ガラを煮込んでもアクがほとんど出ないのが最大の特徴です。スッキリと澄んでコクのあるスープは、汁物の味を大いに引き立ててくれます。
その３：『歯ごたえ良し!』
旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。
おいしさの秘密にはにんにくパワー！！
出荷2週間前、飼料にガーリック粉末を添加します。食欲増進はもちろん、栄養価・旨味成分が高まります。
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